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2020年9月23日

(レクチャー用)美味しいカレーの作り方のコツとレシピを教えます。

(レクチャー用)美味しいカレーの作り方のコツとレシピを教えます。

美味しいカレーを作るコツ

美味しいカレーの作り方

丁寧な下処理をする

美味しいカレーを作るには、ただ材料を切って混ぜればいいだけではありません。

鶏肉、ニンジン、玉ねぎ、ジャガイモ、それぞれに適切な切り方・下処理方法が存在します。

経ったひと手間で、素材の味、柔らかさなど大きく変わるのでぜひ実践してみてください!

 

鶏肉の下処理方法

黄色い脂やはみ出した皮などを包丁で切り取り、筋をあらかじめ切断しておく。 筋に直角に1~2cm幅で浅い切り目を入れていくとよい。 ひと口大に切って使う場合も筋を切ってからひと口大にするとやりやすい。

隠し味を入れる

いつものカレーに隠し味を入れるだけで、味に深みを持たせることできます

おすすめの隠し味は

  • チョコレート
  • インスタントコーヒー
  • しょうゆ
  • 中農ソース
  • トマトジュース

以上の5つです!